莴笋含有多种维生素、植物纤维素、钾、铁等矿物质

是“天然青霉素”，具有杀菌作用

常吃可刺激消化酶分泌，促进胃肠蠕动，增进食欲助消化

还可消炎杀菌，预防流感

春季是吃莴笋最当适的时候

这个时候的莴笋更加鲜嫩多汁，口感更好些

今天分享一道莴笋炒肉丝，简单营养又美味

食材：莴笋、里脊肉、蒜、姜

调料：花生油、盐、生抽、淀粉

莴笋切成丝放入碗中加1小勺盐抓拌均匀

腌制20分钟杀出多余水分

这样莴笋炒的时候不容易出水，吃起来更爽脆

清洗干净挤干水分备用

里脊肉切成丝

加1小勺盐、1勺生抽、适量淀粉搅拌均匀

再加入适量花生油拌匀锁味腌制10分钟

切好蒜末、姜丝备用

热锅热油下肉丝翻炒至断生

下蒜末、姜丝一起翻炒出味

倒入莴笋丝一起翻炒至莴笋断生

加少许盐调味炒匀就可以出锅啦

莴笋颜色翠绿，吃起来清脆爽口

肉丝嫩滑入味

好吃又营养

再配上一碗番薯粥

赞！

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