1、嫩豌豆撕去两头,洗净后沥掉水分。。

2、鸡胸肉切成细丝,备用。。

3、鸡肉中加入料酒、黑胡椒粉、蚝油、盐和生粉,抓匀腌10分钟。。

4、锅中倒油烧热,倒入鸡肉滑炒至白色盛出来。。

5、另起锅倒油,倒入豌豆大火翻炒。。

6、调入盐、醋和白糖,翻炒均匀。。

7、炒到豌豆断生,倒入炒好的鸡肉。。

8、大火翻炒均匀即可。。