1、补充维生素E要想不长或者少长老年斑，就要增加体内的抗氧化剂。而最理想的抗氧化剂就是维生素E，它在体内可以阻止不饱和脂肪酸生成脂竭质色素，具有较強的抗衰老功能。因此，老年人除了遵医嘱服用一定的维生素E外，同时应多吃含维生素E丰富的食物。我们吃的植物油就是维生素E最好的食物来源。另外，大豆、芝麻、花生、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜，均含有丰富维生素E。吃此类食物能减少老年斑，吃出健康长寿来。

2、抗氧化营养素而预防老年斑，应多吃如β-胡萝卜素、维生素E、维生素C以及微量元素硒的食物。具体的补充剂量为：β-胡萝卜素，每天应服用10至15毫克，维生素C为300到600毫克，维生素E为100到200毫克，微量元素硒为150毫克。

3、减少脂肪的摄入量预防老年斑从饮食入手。据专家介绍，预防老年斑应注意尽量不吃油炸食品，不吃肥肉，少吃猪肉，并且植物油的摄入量也要控制，每天每人炒菜用植物油不能超过20克。