1、买来的牛肉用清水洗净, 先用刀切成薄片,再把薄片切成丝状,这样会比较容易切。。

2、腌制牛肉 切好的牛肉,放入料酒、生抽、蚝油、生抽、看情况放入少许盐, 用手抓匀,腌制20分钟。

3、辣椒、姜蒜洗净,姜丝、蒜末、辣椒分类摆放, 起锅烧油,放入姜丝、蒜末、辣椒炒出香味。。

4、炒出香味后,放入腌制好的牛肉,不停的翻炒,不用炒太长时间,一定要保留牛肉的鲜嫩。。