记忆里这道菜是妈妈的味道，小时候胃口不好，就着这碗鲜美的羹汤却能吃下整碗米饭，清淡又不失鲜美的春食美味。豆腐羹做法非常的多样化，可以往里面放不同的肉，豆腐羹的做法非常的简单，其实我们很多人都非常喜欢做这道菜，并且我们大家只要是学会了这道菜的话，你平时在家自己做都可以的，这道菜的菜非常的简单，并且营养是非常丰富，往里面放了一些肉，牛肉鸡肉都是可以的。

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知道或者豆腐都是必须要拿的期待和豆腐都是那种塑料的就行，这道菜非常好吃，也非常有营养，最后撒上一些香菜或者葱花当点缀到这里，打的到高中，已经是能够出锅了，所以呀，也可以往里面放一些酸或者辣的一些口味如果每个人的口味和每个人的口味都不一样的话，也可以自己去调配，比如说喜欢吃酸和辣的一些，人们可以放一些葱醋或者胡椒粉，香醋着就变成了酸酸的他，而且又酸又辣，有时间我们可以去享受一个汤。话不多说，今天大叔下厨房教你做荠菜豆腐羹，希望你吃得开心~

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荠菜、豆腐、肉丝、盐 、料酒、白胡椒、淀粉、水、盐、鸡精

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1、首先把肉丝加料酒、白胡椒、盐腌制20分钟以上，淀粉加水调成淀粉水，荠菜洗净后切成碎末，半块豆腐切成丝状即可；

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2、然后入沸腾的盐水中煮一分钟，将豆腐丝倒在滤网中，放入冷水中浸泡，热油热锅倒入肉丝翻炒，至变色立即盛出即可；

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3、最后在锅中倒入水烧开，加入淀粉水、适量盐和鸡精搅拌均匀，烧开后倒入荠菜末，快要沸腾时放入肉丝和豆腐丝，滑散搅拌均匀即可出锅。

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清淡鲜美，简单易学的荠菜豆腐羹就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、刀工不好的，豆腐切成条或者块也可以；

2、早餐不一定要吃鸡蛋牛奶，种类这么多了，多吃点好的吧