汤谱大全(推荐4道温补汤)

美食主编 12 2024-02-28 06:20:02

  这个天气着实让人看不透,已经进入夏天,但是最近气温又有所下降,早晚还是能感受到一丝凉意。

  但是不管天冷还是天热,都适合喝一些温润清爽的汤水,温养肠胃,去除湿热。推荐4道温补滋润的汤水,做法非常简单,好喝接地气。

  一、鲫鱼虾汤

  准备食材:鲫鱼、秀珍菇、白玉菇、罗氏虾、葱、姜、料酒、盐

炖汤的做法大全(推荐4道温补滋润的汤水)(1)

  制作方式:

  1、将鱼清洗干净,内脏和肚子里的黑膜都要清理干净,然后在鱼肚子上面划上几刀;

炖汤的做法大全(推荐4道温补滋润的汤水)(2)

  2、将蔬菜清洗干净,切成小段;罗氏虾清洗干净,将虾须剪掉;

  3、锅中倒入一些油,把鱼用油煎制片刻,煎到两面都金黄,盛出备用;

炖汤的做法大全(推荐4道温补滋润的汤水)(3)

  4、锅中继续留点底油,油热将菌菇放入进去翻炒几下;

  5、所有的蔬菜断生之后,将鱼和葱段放入进去,倒入足量的热水,盖上盖子焖煮;

炖汤的做法大全(推荐4道温补滋润的汤水)(4)

  6、煮到鱼汤变得浓白之后,将罗氏虾放入进去,煮至变色;

  7、最后加入一些盐和白胡椒粉调味即可。

炖汤的做法大全(推荐4道温补滋润的汤水)(5)

  二、罗宋汤

  准备食材:牛肉、番茄、土豆、洋葱、香菜、番茄酱、黑胡椒粉、盐、

炖汤的做法大全(推荐4道温补滋润的汤水)(6)

  制作方式:

  1、将牛肉清洗干净切成块状,然后冷水下锅,加入一些料酒和生姜,将牛肉焯一下水,再清洗干净;

炖汤的做法大全(推荐4道温补滋润的汤水)(7)

  2、然后将牛肉放在电饭锅中,加入适量的水,生姜和盐,按下煮饭键,将牛肉煮至软烂;

  3、这个时候炒一个酱汁,将洋葱切成块状,西红柿清洗干净,去蒂,切成块状;土豆去皮清洗干净,切成块;

炖汤的做法大全(推荐4道温补滋润的汤水)(8)

  4、锅中加入适量油,油热将一半西红柿和洋葱放入锅中,翻炒出汁水,下入土豆继续炒香;

炖汤的做法大全(推荐4道温补滋润的汤水)(9)

  5、翻炒一会之后,加入一些盐和番茄酱调味,之后将电饭锅里的牛腩也全部倒入进去,放入剩下的一半西红柿,盖上盖子继续炖煮;

  6、另取一个锅,将面粉倒入进去小火炒至微微发黄,然后加入适量的水,调成一个面粉糊糊;

炖汤的做法大全(推荐4道温补滋润的汤水)(10)

  7、最后将面粉糊糊倒入西红柿锅里面,搅拌均匀,加入一些黑胡椒粉调味;

  8、最后在上面撒上一些香菜。

炖汤的做法大全(推荐4道温补滋润的汤水)(11)

  三、酸萝卜肉丝汤

  准备食材:秀珍菇、西兰花、酸萝卜、猪里脊、白胡椒粉、料酒、香油

炖汤的做法大全(推荐4道温补滋润的汤水)(12)

  制作方式:

  1、将猪肉清洗干净,切成细丝,然后用料酒、生姜、盐、糖和淀粉,抓匀腌制一会;

  2、秀珍菇清洗干净,撕成小细丝;西兰花切成小朵,酸萝卜切成细丝;

炖汤的做法大全(推荐4道温补滋润的汤水)(13)

  3、生姜切成细丝;大蒜切成碎末;

  4、锅中倒入适量的油,油热将大蒜末放入进去炒香,倒入所有的蔬菜炒到断生;

炖汤的做法大全(推荐4道温补滋润的汤水)(14)

  5、然后加入足量的水,加入一些盐调味;

  6、水开之后,将酸萝卜丝和肉丝一起放入进去,大火煮到肉丝变色之后,关火,倒入一些香油即可。

炖汤的做法大全(推荐4道温补滋润的汤水)(15)

  四、海鲜汤羹

  准备食材:鲜贝、蟹棒、莴笋、盐、淀粉、香油

炖汤的做法大全(推荐4道温补滋润的汤水)(16)

  制作方式:

  1、蟹肉棒解冻之后,撕成细丝;

炖汤的做法大全(推荐4道温补滋润的汤水)(17)

  2、鲜贝清洗干净,也用手撕成碎丝;

  3、莴笋去皮清洗干净,先切成段,再改刀切成细丝;

  4、锅中加入适量的清水,将莴笋丝放入进去煮至变软;

炖汤的做法大全(推荐4道温补滋润的汤水)(18)

  5、接着将蟹肉棒和鲜贝一起放入进去,加入一些盐调味;

  6、用勺子轻轻搅拌均匀,再淋入一些水淀粉溶液,最后也可以淋入一些香油即可。

炖汤的做法大全(推荐4道温补滋润的汤水)(19)

  (蛋蛋)

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