1、花螺其实也是螺类的一种，一般螺类都是只能吃头部。要除去肝脏以及下面一小部分都是要去去除的，一般来说内脏也是需要去除的。

2、花螺的低部不能吃，因为里面是肠胃部分，里面是花螺的排泄物，所以千万要把它清理干净，更不要吃，花螺俗称东风螺、海猪螺和南风螺。

3、盆中倒入清水水中放入食用盐适量、香油适量，搅拌均匀后倒入花螺，水位高于花螺即可，放到阴凉处让花螺吐泥、排便每日换水一，二次把水中杂质倒净后重新倒入清水，每次重新注水后需补充食盐和香油，基本上泡两日即可进一步加工。