今天准备生鱼两吃，我们这边的生鱼是16块钱一斤，这条生鱼花了30块钱，老板已经帮忙切片去骨处理好了。

·回来用盐和生粉把生鱼片搓洗干净，然后用厨房纸将生鱼片里面的水分吸干，等一下腌制的时候会更好的入味。腌制生鱼片，我一般会放入盐、生粉、鸡精、蚝油、酱油和适量的花生油，抓拌到生鱼片起胶，像这样就可以了。

·把锅烧热后倒入适量的花生油，然后润一润锅。接着往锅里放入姜、蒜，爆出香味后，倒入刚刚腌好的生鱼片。生鱼片倒入锅后，先不要着急用锅铲去翻炒，掂一掂锅让生鱼片快速的散开均匀受热，这时候如果用锅铲去翻炒生鱼片很容易会碎，那样就不完整，看起来也不美观了。

·生鱼片炒至8成熟，加入葱段和蚝油再次进行翻拌，炒至葱段断生即可出锅。剩余的骨头加入姜片煎至两面金黄。

·把煎好的生鱼骨头放入砂锅里面，既可以吃肉又可以喝汤一点都不浪费。现在天气变凉了是吃小白菜的季节，小白菜4块钱一斤这里买了3块钱。小白菜炖软之后，加入适量的盐调味就可以出锅。

鱼汤很鲜美，小白菜也很好吃。冰箱还剩一点点的四季豆，之前是剩的，今天也把它炒了，要不然就放坏了。有肉又有汤，简简单单又一餐。