我妈妈今天又做了一道费饭的菜——麻麻辣辣的爆炒猪舌头，吃起来又脆又嫩，味道真是太好了。这猪舌头是我家腌制酸肉时从猪头上剥下来的，非常新鲜。今天没有其他菜，我妈妈就决定做这道爆炒猪舌头给我们尝尝。我一直知道猪舌头很好吃，但是真的没想到这种做法会这么好吃，而且这道菜非常下饭。

这道菜的制作非常简单，只需要一小块猪舌头就可以炒出一大盘。将猪舌头切成薄片后放入碗中。

接下来是腌制的步骤，放一些盐、小粉和酱油，这些小粉就是你们所说的淀粉。在超市里可以买到小粉，包装袋上写着小粉的字样。

将所有材料拌匀，腌制四到五分钟即可。

准备一些青椒、小米辣、姜丝和大蒜片，如果有花椒就更好了。

准备好所有材料后，可以开始煮油了。

油热后先加入干辣椒粉。我妈妈真的很喜欢在炒菜时加入干辣椒粉，真的很香。

干辣椒粉煎香后，将腌制好的猪舌头放入锅中。

用锅铲将猪舌头搅匀，一定要用大火炒。用大火炒出来的猪舌头又脆又嫩，口感非常好。

将猪舌头炒至半熟后，加入花椒面，适量加一些，这样才能让味道更麻。

将所有配料混合均匀，然后用锅铲搅拌均匀。不需要炒太久，炒至配料断生即可。

将所有佐料炒至断生后即可出锅。

真的太好吃了，真的太香了。这道菜唯一的缺点就是太费饭了。这道菜真的很下饭，三碗饭都不够吃。

给你们看看成品，可惜我拍不出它的美味，但它真的很好吃。如果你也喜欢猪舌头，一定要试试这个做法，味道真的很棒。不跟你们聊了，我要去抢猪舌头了，再见。