过完五一，5月6日就是立夏了，立夏也是一种节气，在人们的日常生活中也是备受重视的。不同的节气有着不同的习俗，在这一天牢记老传统吃这4样，祈祷这个季节平平安安，身体健康。

  一、 立夏蛋——推荐菜谱：甜鸡蛋

  传说立夏吃蛋就不会苦夏，虽然不知道真假，但是老传统可以延续，吃蛋可以补充蛋白质，祈祷夏日可以平安少生病。

  准备食材：鸡蛋、红枣、红糖、生姜、水

  制作方式：

  1、 将鸡蛋用清水洗干净，然后冷水下锅，加入一勺盐，这样鸡蛋就不会容易煮裂开，开大火煮10分钟;

  2、 然后将鸡蛋捞出，浸泡在冷水里面，这样比较容易剥壳;

  3、 锅里重新加入适量的水，放入几颗红枣和一些生姜丝，再放入一些红糖，开大火煮开;

  4、 等到红枣煮熟之后，将剥壳的鸡蛋放入进去，继续小火煮上5分钟;

  5、 关火后，可以在里面浸泡一会，这样鸡蛋会上色更加香甜。

  二、 立夏饭——推荐菜谱：煲仔饭

  立夏吃饭寓意着大丰收，硕果累累。

  准备食材：香肠、鸡蛋、青菜、大米、生抽、香油、蚝油

  制作方式：

  1、 将大米清洗干净，在水里面浸泡半个小时左右，这样更易煮熟;

  2、 将青菜清洗干净，香肠切成薄片;

  3、 准备一个碗里面加入盐、糖、生抽和香油，搅拌均匀;

  4、 准备一口砂锅，内壁刷上一层食用油，然后将浸泡好的大米倒入砂锅中，加入与大米齐平的水，盖上盖子，大火煮;

  5、 等到大米表面的水煮没有之后，在中间打上一个鸡蛋，再将青菜焯水后放在白米饭上，再放上切片的香肠;

  6、 还可以在上面放上一些生姜丝，去腥更香;

  7、 最后将准备好的酱汁淋在上面，盖上盖子焖煮10分钟左右，砂锅底部出现锅巴就可以吃了。

  三、 立夏粥——推荐菜谱：海鲜粥

  夏季天气比较炎热，立夏吃粥既可以解暑，还可以寓意平平安安、无病无灾。

  准备食材：大米、鲜虾、花蛤、瘦肉、葱、香菜、盐、香油

  制作方式：

  1、 将虾头扣掉连着抽出虾线，然后将表面的壳剥掉;

  2、 猪肉清洗干净，先切成片再切成细丝，葱和香菜清洗干净，切成碎末;

  3、 大米清洗干净，可以在水里浸泡一会，这样便于煮烂;

  4、 砂锅中倒入适量油，油热将虾头放入进去，煸炒出虾油，然后捞出;

  5、 倒入适量的热水，将浸泡过的大米和瘦肉放入进去，盖上盖子小火焖煮一会;

  6、 煮到大米变得软烂之后，将花蛤和虾肉放入进去，加入适量的盐入味;

  7、 煮到海鲜变色之后，就可以撒上香菜和葱，淋上一些香油就可以吃。

  四、 立夏面——推荐菜谱：葱油面

  立夏吃面寓意着可以强身健体，祈祷夏季减少疾病。

  准备食材：面条、小葱

  制作方式：

  1、 小葱上的泥巴先清洗干净，给它切成小段;

  2、 准备一个碗，根据自己的口味往里面加生抽、老抽、蚝油、糖调味，搅拌均匀;

  3、 锅内倒入适量油，油热先将葱白放入进去炸，炸至微微发黄;

  4、 紧接着将葱叶放入油中继续炸，炸到发黄，焦焦的干干的为止;

  5、 然后倒入调好的酱汁，继续小火熬煮，入味之后将葱和酱汁全部倒出来备用;

  6、 锅中加入适量的水，将面条煮好捞出放在碗里，直接舀上一勺葱油汁，翻版均匀即可。

  (蛋蛋)