导语：熬猪油有技巧，别只会加水，掌握方法，猪油又香又白，久放不坏

从猪肉上提炼出的油脂比一般的植物油吃着要香多了，做阳春面、皮蛋粥亦或是酥饼的时候放上点猪油，口感都好的没话说，猪油自带的特殊香味可以使得菜肴锦上添花，让人仅是闻着便能食欲大开吃饭香，如今有越来越多的人自己在家学着熬猪油，经过一番熬制的猪油，不管是怎么做都好吃，当然了熬猪油想要好吃也是有技巧的，大家需要记住别只会加水，掌握好其中的方法，猪油又香又白还无异味，久放都不会坏，学会了熬猪油的方法，自己买上食材就可以做了，比外面卖的干净还卫生，吃着也放心，下面我们一起学习做法。

熬猪油的方法：

备用食材：猪板油600克，清水1碗，食盐1勺，花椒20粒；

制作过程：第一步，首先准备出适量的猪板油，将其先用温水仔细冲洗干净，将其中的血丝去掉，然后控干其中的水分，将猪板油切成小块，处理好猪板油之后，在锅中放入一碗清水；

第二步，置于火上将其加热，烧开后放入切好的猪板油，中火开始烧，经过烧制，其中的水分慢慢被挥发，这个时候便可以看到慢慢出油了，转至小火，继续熬煮；

第三步，注意用勺子不停翻动，使猪板油可以受热均匀，继续熬煮，直到猪板油慢慢变得紧缩，并且颜色发黄的状态，这个时候便可以关火了，用勺子将油渣捞出来；

第四步，处理好的猪油渣炒青菜或者是做饼都可以，接着在熬好的猪油中，放入花椒粒，差不多炸1分钟的时间，即可用漏勺将花椒粒捞出来，同时放入一勺盐；

第五步，将其充分搅拌均匀，做好的猪油盛出在一个干净的容器中，在常温下将其自然冷却好，猪油便会变色白色，放入冰箱保存，随取随吃。

小编总结：猪油中自带的香味会使得烹饪的食物口感丰富美味，尤其是在家人食欲不振的时候，用猪油做菜吃，相信家人的食欲会被打开吃饭香，猪油可以起到一定的开胃健脾作用，所以平常适当吃猪油也是有好处的，猪油的用途比较广泛，蒸馒头、煮陈米亦或是做葱花饼都可以用猪油，可能有些人会用肥肉来熬猪油，但效果却不如猪板油，所以熬猪油想要成功，食材的选择也是比较重要的。

烹饪小技巧：

1、熬猪油最好用猪板油，事先用温水将其中的血水冲洗干净，再进行熬煮，猪油的味道便会好许多，熬猪油的水别太多了，差不多可以没过猪板油的三分之二就可以了；

2、用水熬煮猪板油，慢慢将其中的水烧开，猪板油就会慢慢出油了，记得出油后便要立即转为小火，并且不停用勺子翻动，一方面防止糊锅，另一方面还可以使其受热更加均匀；

3、猪油渣变黄后将其捞出，然后放入花椒粒炸香，最后加入食盐，既能起到提香的效果，而且还能防止变质。

熬猪油别只会加水，掌握好小技巧，猪油又白又香还无异味，易于存放，如果你认为这个方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！