最简单包小馄饨的方法(好吃的早餐馄饨皮薄馅嫩味美汤鲜)
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05-19
土豆(洋芋)2个糯米粉(我这次没称,差不多一饭勺)葱花、盐适量油蘸料(五香辣椒面、甜面酱…)
土豆去皮切块~蒸熟碾压成泥~加入糯米粉拌匀加入葱花和盐~拌匀分别捏成小圆饼~个人经验,差不多1.5厘米到2厘米高~不用担心,后面烙的时候看图你就明白啦~热锅加油,下锅烙~差不多十几秒,让它稍微定型~翻面继续烙两面都要烙到这种呈金黄色的感觉~ps:其实贵阳当地都更爱烙的再起壳、脆一点儿…但在这儿咱们为了健康考虑,烙到什么程度您自己掌控决定哦~啦啦啦啦~两边都成型了~下一步,很重要…发现没发现没?我把它按扁了~是的,按扁以后再两边都烙一会儿,更好吃!看看对比,喜欢吃脆的可以再压扁一点哈出锅!开吃,蘸料配上~吼吼次!!!我只有辣椒面啦,其实一点甜酱一点辣椒面最好吃网上搜到的图,贵阳街边真的是这样的~要吃的时候再按扁两边再烙,这样最好吃~也更方便保存。这就是我在介绍里说的那种沾水~吃的惯折耳根的~可以试试,配胡辣椒面哈!小贴士
贵州每个地方都有自己的洋芋粑~
这是我们都爱的吃法^_^
ps:糯米粉不要省,因为那样会不易成型,但也不能多,少量就能搞定的!!!
对啦,我们吃的时候有些店家会撒上脆哨,也好吃!
以上是最简易版本,你们懂的~身在异乡,解馋简单方便最重要