土豆与青椒一起炒，成本不到3元钱，清脆爽口又开胃

虽然我们平时生活中遇到的蔬菜真的非常非常多，我最喜欢的还是这个最接地气的蔬菜——土豆。平时我下班之后非常累，就会买几个土豆，再买几个青椒，回家做一顿这个青椒土豆片，因为这真的是一道非常下饭的菜，我真的非常喜欢。

记得以前上学的时候，我就特别喜欢吃这道菜，经常会在学校的食堂里面点这个青椒土豆片儿来当做午餐。这道菜也很便宜，饱腹感也非常强，吃了之后一下午都不会饿。

今天晚上我又买了一些青椒和土豆，准备回家再做一次这个青椒土豆片。回家之后的第一件事就是先焖了一锅米饭，这个菜配米饭，味道真的非常好，每次我自己都能吃上满满一盘，加上一大碗米饭。

土豆十分的软糯，还有土豆特有的清香，再加上微辣的青椒搭配起来真的是非常爽口。

土豆里面还有十分丰富的膳食纤维和蛋白质，对我们的身体非常好，还可以帮助我们的心血管健康，减少发病的概率。

【菜名】：青椒土豆片

【所需食材】：

土豆500克 小葱一根 盐两克 鸡精一克 青椒两个 姜适量 酱油适量 食用油适量

【烹饪过程】：

首先，我们先把土豆用清水冲洗一下，把表面的泥土都冲洗干净之后，再把外皮削掉，然后我们把它放到菜板上，用刀把它切成薄片。提前用在盆里接上一盆清水，把切好片的土豆在清水里泡一下，把表面的淀粉都泡掉。然后我们再换几遍水，好好地把土豆清洗几下。

2、小葱清洗干净之后切成这样的葱段，再把姜也切成姜末放在盘子里面备用。买来的青椒先清洗一下，然后把辣椒的根拽出来，从中间掰开把里面的籽去掉。接着我们用刀把它切成小块儿。

3、锅里倒入适量的底油，开小火把油烧热，大概有五成热的时候，我们就可以把葱和姜倒进锅里面，用铲子翻炒几下炒出香味儿。

4、然后我们就可以把土豆片从水里面捞出来了，水控干净了之后倒进锅里面翻炒几下，再加一些盐和酱油，用铲子翻炒均匀。最后再加一些清水，盖上锅盖，焖一分钟左右。

5、我们在锅里加一些鸡汁，再加一勺生抽，翻炒均匀。

6、然后我们把青椒也倒进锅里面，用铲子翻炒，一直到青椒断生之后，我们在上面再淋一些芝麻香油，翻炒均匀之后就可以出锅了。做出来的这个青椒土豆片真的是一道非常开胃的下饭菜，大家不知道吃什么的时候可以尝试一下，这个味道一定不会让你失望的。

【烹饪窍门】：

1、土豆加进锅里之后，我们要在锅里倒一些水，不然的话土豆很容易粘在锅底。

2、土豆片切好之后要用清水过几遍水，把表面的淀粉洗掉，不然的话炒的时候会比较黏。

3、大家如果不能吃辣的话，也可以选择不辣的圆椒。