今天给大家推荐一道家常菜，糖醋藕丁！莲藕这样做，酸辣过瘾，脆爽开胃，超级下饭！喜欢的赶紧试试吧！厨房小白也能轻松搞定！ ！

用料

做法步骤

1、调个酱汁，半碗清水加两勺生抽

2、一勺老抽

3、两勺陈醋

4、适量盐

5、一勺白糖

6、一勺淀粉

7、搅拌均匀备用

8、莲藕去皮切丁。蒜切片，葱切圈，小米辣切圈

9、起锅水开焯熟藕丁

10、起锅热油爆香葱蒜

11、加入藕丁淋入酱汁

12、放上小米辣，大火煮至汤汁浓稠即可！

13、出锅撒上葱花即可！

藕的营养功效

藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

藕的饮食禁忌

煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。

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