天下的美食大抵是相通的，西安小吃玫瑰镜糕和千里之外的熟梨糕有异曲同工之妙，由于成品圆圆小小，形状很像小镜子，因此得名镜糕。

和熟梨糕一样，玫瑰镜糕也有很多种口味，其中最讲究的是八宝玫瑰镜糕，坚果的馥香，玫瑰的甜香，糯米的清香，恰到好处地融合在一起，吃下一口，胃里仿佛开出一朵花。

制作方法

原料：糯米150克，大米150克，玫瑰酱适量，植物油少许

工具：圆形模具、蒸锅、料理机、牙签

1.糯米和大米倒入料理机中，打成粉末状，倒入碗中备用。

2.将清水慢慢倒入米粉中，边倒边搅拌，以米粉湿润但不变成稀糊为准。

3.圆形模具刷一层薄油，舀入适量的米粉，抹平。

4.锅中加适量清水，烧开后放入模具，大火蒸5分钟，关火，取出。

5.用牙签将蒸好的镜糕挑出，抹上玫瑰酱即可。

厨房锦囊：

2.喜爱甜食可以在镜糕蒸好后蘸白糖吃。

2.抹过玫瑰酱后还可以撒上核桃、芝麻、瓜子、果脯等配料，做成八宝玫瑰镜糕。

营养大揭秘：

中医认为，玫瑰味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，有柔肝醒胃、疏气活血的功效，女性食之可美容养颜。