辣椒和醋都具有消食的功效。藕带不仅可以把“酸”和“辣”两种味道完美地结合起来，而且由于自身饱腹感低，更能发挥消食的功效。 这道酸辣藕带做法也非常简单，只要把藕带切好洗干净，放入辣椒和醋一起炒就行。 想到光下辣椒有点单调，所以小主还加了点藤椒増香。嘿嘿，下面就一起来看看怎么做吧：

用料

藕带 250g红辣椒 3个蒜头 2瓣姜 1小块葱 1根藤椒 1小串醋 1大勺油 适量盐 适量糖 1小撮香油 1小勺

做法步骤

1、蒜头、姜切片，小葱切粒，红辣椒、藕带斜切成段。

2、把藕带洗干净，捞出备用。 *如果要放久，记得泡在水里防止变黑哦

3、起油锅，加入藤椒、蒜片、红辣椒段爆香。

4、加入姜片和藕带翻炒均匀。

5、加醋和盐，炒1~2分钟。

6、加入糖和香油炒匀，出锅后撒上葱花即可。

7、噔噔！开胃消食的酸辣藕带就完成啦~

8、时的藕带口感刚好，一口下去，鲜脆多汁，带着一阵酸辣，直接冲胃里，把胀气都吓跑了。

9、如果能带上几颗藤椒一起嚼，口味立刻换了个频道。没有花椒的麻，闻起来却有一股特别的清香，像清晨的空气一样舒服。

小贴士

1.如果觉得藕带偏老，可以刮去外皮，然后泡水防止变黑。 2. 小伙伴们买藕带的时候，最好挑带有尖尖角的，那是精华来的，吃起来非常可口。 3. 藕带尽量斜切，可以它的表面积，在烹饪的时候更容易入味。

藕带的营养功效

藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。