说到山楂呢，相信不少的朋友都爱吃。山楂核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化，可增进食欲。因此很多的家长都喜欢买山楂饼给孩子吃，口味酸甜开胃，也是小朋友的最爱。

这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿山楂给大家分享一个山楂的新吃法【山楂糕】的做法，喜欢吃山楂的朋友们，就一起来看看我是怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜山楂1000克，白糖350克

第一步：将新鲜的山楂放到大盆里面，用盐水提前浸泡30分钟，再清洗干净，然后去掉山楂的蒂，装盘备用。

第二步：起锅加入清水，然后将处理好的山楂冷水下锅，大火煮20分钟，将山楂彻底煮熟煮软，煮熟后的山楂捞出来，稍微放凉备用。

第三步：等山楂放凉之后，用手将山楂剥开，然后去掉里面的山楂籽，等所有的山楂都去籽之后，将去好籽的山楂放入料理机里面，然后加入2碗清水，再启动料理机打成细腻的山楂糊，然后用蜜筛过滤掉比较粗的山楂渣，获得细腻的山楂汁，再起锅将山楂汁放入锅中，加入350克白糖，全程小火，边煮边搅动，煮至山楂汁变得浓稠，搅拌的时候有非常明显的纹路即可。

第四步：准备一个方形模具，然后将煮稠的山楂转移到模具里面，再用铲子轻轻地铺平，然后放着，等它自然冷却凝固。

第五步：等山楂糕自然冷却之后，轻轻拨动边沿，然后倒扣出来，最后用刀将山楂糕切成小块即可！

这样一道软糯Q弹，酸甜开胃的【山楂糕】就制作完成了，喜欢吃山楂的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不好让你失望的。