用料

鸭血 400克牛百叶 200克豆芽 一把黄瓜 1根魔芋块 100g青菜 4棵鲜笋 1段郫县豆瓣酱 1大勺蚝油 1勺美极鲜 2勺老抽 半勺蒜 5-6瓣姜 1小块葱 一根干辣椒 6-8个辣椒碎 适量麻椒 适量香叶 2片丁香 少许草果 2颗桂皮 1块金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油 适量香葱 1根

做法步骤

1、准备好食材 鸭血 魔芋块 鲜笋 切条状 牛百叶洗净 青菜洗净 葱切段 姜切片 蒜切片

2、锅中放入少许油烧热

3、放入葱姜蒜爆香

4、放入一半的辣椒段 麻椒 （留一半最后用）香叶 桂皮 丁香 草果炒出香味

5、放入郫县豆瓣酱一大勺炒匀

6、放入蚝油一勺

7、美极鲜酱油一勺

8、生抽半勺炒匀

9、放入水煮开

10、放入魔芋

11、放入鲜笋

12、放入鸭血煮

13、放入青菜

14、放入牛百叶

15、稍煮片刻即可

16、倒入碗中，放上剩余的干辣椒 麻椒 香葱末

17、锅中放入适量的油烧热至有白烟飘起. 淋在干辣椒 麻椒上即可.

18、完成