火锅鸡是哪里的特产,火锅鸡的制作方法
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05-06
1、食材准备绿豆500克,倒入适量的清水,加入碱面3克搅拌均匀浸泡三四个小时,浸泡时加入碱面,更容易煮烂,方便绿豆起沙
2、绿豆蒸熟把浸泡好的绿豆倒入高压锅内,上火烧至上汽以后转小火压制十五分钟,把水熬干。十五分钟以后,把煮熟的绿豆取出来,趁热加入20克冰糖搅拌均匀,喜欢原汁原味的朋友、冰糖可以不放。再添加适量的凉开水或者矿泉水,水量以没过绿豆为宜。然后把绿豆倒入打浆机内,把绿豆和冰糖充分打碎。
3、把绿豆打碎直至打成细腻的、没有颗粒的绿豆糊就可以,我们把它倒入碗中,并放入几粒枸杞点缀一下,一碗清凉解暑的绿豆沙就做好了。