火锅鸡是哪里的特产?火锅鸡的制作方法?火锅鸡是一种美食，主要材料有白条鸡、豆瓣酱等，辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北沧州。下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下火锅鸡是哪里的特产以及火锅鸡的制作方法。

火锅鸡是哪里的特产

火锅鸡是河北省沧州市的特产。火锅鸡起源于河北沧州市，是以白条鸡、豆瓣酱、肉蔻为主要原料，加入麻椒、食盐、白糖、辣椒等辅料，其口味偏麻辣。在沧州走几步就有一家火锅鸡店，火锅程度非其他火锅能够媲美的，而且沧州普通的家庭几乎都会制作，是亲朋好友聚会时不可缺少的一道菜肴。

火锅鸡的制作方法

1.准备食材

2.鸡洗净去肥膏斩件，姜蒜切片，辣椒切碎，金针菇切去头部2到3厘米撕开洗净，豆芽摘掉根部，平菇洗净冬菇去柄用刀在顶部划个十字，胡萝卜去皮斜刀切开

3.砂锅下少量油烧热下鸡块

4.煽炒至变色 归一边，下花椒八角炒出香味

5.下姜蒜辣椒，1勺爆香

6.翻匀煸炒一下，下胡萝卜

7.倒入耗油、生抽、香油、糖热水调成的汤汁，烫汁大约是刚没过鸡肉

8.烧开后下葱段，盖盖焖煮10分钟

9.先下豆芽平菇

10.煮软豆芽平菇后下冬菇、金针菇

11.盖上盖子煮2分钟，让菌菇吸足汤汁

烹饪技巧

1、如果分量多可以用电磁炉上桌边煮边吃，吃完鸡后再下其他配菜;

2、剩下的汤汁不要倒掉浪费，留下一顿炖土豆也很美味。

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