1、将五花肉焯水 把五花肉切成小块,冷水下锅焯水,加入料酒,煮开以后捞出清洗干净。。

2、配置香料 把大蒜、生姜拍扁,装入碗中,再加入葱段、八角、桂皮、香叶、两个干辣椒。。

3、炖煮五花肉 锅中放半勺白糖、清水,大火炒出糖色,下入五花肉,翻炒均匀,加水、盐、生抽、蚝油、料酒、十三香、前面准备的香料,搅拌均匀,大火煮开后转小火炖煮40分钟。。

4、加入土豆 往锅中加入土豆,翻炒均匀,炖5分钟,开大火收汁,撒上葱花点缀,五花肉烧土豆就做好了。。