1、将牛排放置室温解冻,用厨房纸巾擦去血水。。

2、在牛排两面涂抹少量盐,橄榄油,胡椒粉,腌15分钟左右。。

3、开大火热锅,倒入橄榄油,等到冒微烟时,牛排入锅保持大火,等一面微焦,大约1分钟,翻另一面煎1分钟。此时出锅6成熟,想再熟点可以适当延长10多秒,煎的过程牛排只翻一次。。

4、煎的过程中,可以放入洋葱或蒜头,味道更香郁。。

5、牛排快出锅时,可以放入适量黄油再煎一下,切记黄油不能放早,放早了容易起焦起糊。。

6、出锅静置3分钟,放点西兰花、红萝卜切丝,预先水煮即可,摆盘,浇上黑椒汁即可享用啦!。