1、第1步、牛肉切小方块,放入清水中浸泡约一个小时。

2、第2步、入锅中焯水,冷水下锅,煮出浮沫。

3、第3步、捞出牛肉温水冲洗,控掉水分。

4、第4步、牛肉放入高压锅中,放入500ml的清水,放入一大勺料酒;要用牛肉汤吃面条,水多放一点。

5、第5步、放入一大勺酱油;放入一个八角;最后放入几片山楂片。

6、第6步、盖好锅盖,大火开始,出气后压安全阀,上汽后转小火,炖13分钟。