1、排骨加生姜、葱结焯水。

2、焯水后洗干净、下柠檬叶和南姜、香茅,可以用新鲜的,没有就干得倒入电饭锅(或者电压力锅)炖软烂,也可以蒸熟,。

3、下锅炖煮一个小时。

4、香菜带根、欧芹、薄荷叶、小米辣、青线椒、洋葱、罗勒(这里我没有罗勒,我用的干的)切碎备用。

5、排骨炖好后捞出来摆盘。

6、摆一个小火山的样子。

7、切好的调味菜,加点罗勒、橄榄油、生抽、鱼露、海盐、黑胡椒。

8、在下半个青柠汁。