1、白菜剁成小粒,放在有沥水孔的菜盆里撒点盐杀出水分。

2、白菜粒放置15分钟挤去水分,放在盆里加入肉馅。

3、放入适量盐 玉米淀粉 胡椒粉 鸡精 姜末 葱花 少许老抽 和适量植物油,用筷子顺一个方向转圈搅拌,搅匀上劲以后可以包了,包饺子过程忘了拍照。

4、饺子包好后,平底锅倒少量油。

5、饺子码放整齐,小火慢慢煎。

6、煎一会儿拿一个起来看看饺子底的情况,像这样贴锅底的一面颜色变黄起壳了,就可以掺水了。

7、顺着锅边倒水,水量在饺子三分之二高就行了,不要把饺子淹住了,开中火盖上锅盖焖,注意锅里的动静,等锅里的水全部收干就可以关火了。

8、撒点葱花可以吃了,可以做点放了酱油 辣椒 油醋 蒜粒 白糖 味精的调料蘸着吃。