1、{#}清蒸大闸蟹{@} 材料:公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒 1、大闸蟹用牙刷刷净 2、蒸锅添水,将姜片放入水中,再倒入少量啤酒。 3、将绑好的活蟹放入,盖盖,冷水大火蒸15—18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定) 4、生姜、葱切末,并调入白糖和醋,即成为姜醋蘸汁(蟹性寒,须加姜醋才可食用。) 。

2、{#}蚝油木耳蒸鸡{@} 材料:鸡1只、黑木耳、葱、姜、耗油、花雕酒 。

3、事先准备:鸡肉切小块;木耳泡发后去蒂撕小朵;姜切片,葱打结或切段。 。

4、鸡块内加入适量酱油膏。加入适量蚝油。加入少许花雕酒。 。