1、准备好原材料。

2、尖椒和红柿子椒切成块。

3、鸡杂切成片。

4、豆瓣酱剁细,生姜、大蒜瓣切成末。

5、鸡杂里加入剁细的豆瓣酱、少许盐、适量生粉,抓匀。

6、锅里加入适量花生油,烧到九成热,倒入鸡杂爆炒,炒好出锅待用。

7、锅里放入适量花生油,放入尖椒和红柿子椒爆炒,加入适量盐炒入味。

8、加入炒好的鸡杂、姜蒜末,翻炒均匀。