1、先用口小锅煮花椒大料水,煮开转小火,盖盖闷着,出味。

2、另一边炒锅倒食用油适量,放大料炸一下。

3、放入白糖,用筷子搅开,直到糖融化掉,油里起泡。

4、先下白肉,注意白肉和红肉切好以后不要混起来,因为要分开下锅。这一步先把白肉过油,上糖色。。

5、白肉翻炒到上色,稍微出油之后,放入红肉。这样是为了在不吃到甜味的情况下,还能让白肉的颜色更漂亮。。