1、猪肉洗干净切块备用。

2、热油下锅,放生姜爆出味道,肉下锅翻炒一下,加生抽2大勺调色调味。,也可以放白糖调色调味,家里有高糖的,所以就没有放。。

3、料酒一定要放的哈,去除腥腻的味道很重要的。。

4、然后多加点清水,和适量的盐,盖上锅盖,小火慢炖肉就会软烂好吃。

5、大约炖肉35分钟左右,汤几乎收汁了,当然炖肉的中间一定记得多翻几次。可以出锅了。。

6、炖肉出锅了,满屋都飘香了,快来尝尝吧。。