1、准备一个大碗,放入500克面粉,加入5克盐,加入280克的温水和面,揉搓成团,醒面20分钟。。

2、将醒好的面团放到案板上,揉搓成条状,分成大小均等面团。。

3、将小面团搓成长条状的面剂子,刷上一层油,放入盆中,盖上保鲜膜再次醒发30分钟。。

4、准备300克牛肉洗净剁成末,放入碗中,加入3克盐、1克胡椒粉,打入一个鸡蛋和1勺食用油,充分搅拌均匀。。

5、准备2根大葱,洗净切成葱花,放入盘中备用。。

6、准备一个碗,放入50克面粉、1克盐、3克胡椒粉,倒入热油,搅拌均匀。。

7、取出一个面剂子,改薄后拉长。。

8、抹上一层油酥,在一段放入肉末、葱花,撒上少量盐和花椒粉。。