没胃口的时候就想吃点辣，又脆又有嚼劲的莴笋干配上焦香的红油小炒肉，一口气吃三碗饭不费劲！ 前两天在够好物跟1元干豆角凑单一起买的莴笋干hin不错～就是量有点少，一下用掉快一半，下次试试自己晒莴笋干。

用料

五花肉 100克莴笋干 50g红辣椒 2个生抽 2克老抽 2克料酒 5克姜 3片蒜头 3个盐 1克糖 2克白胡椒粉 1克食用油 15克辣椒油 2克

做法步骤

1、莴笋干用50度水泡10分钟，趁着功夫五花肉切条，姜切片，蒜切末，红辣椒切圈，把泡发好的莴笋干水分挤一下

2、锅热油煸香蒜末和姜片

3、下五花肉炒

4、完全断生后加料酒、生抽、老抽、白胡椒粉炒到微焦

5、下莴笋干和红辣椒加糖和盐翻炒1分钟，最后淋一点辣椒油出锅

小贴士

喜欢重口的还可以加一点豆瓣酱，风味更佳

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