每逢过年大鱼大肉太腻了，年味餐桌上还是得荤素搭配才合适，今天这道清炒莴笋片，非常清脆爽口，下饭开胃解腻！

用料

做法步骤

1、莴笋去皮后切段，木耳泡发

2、每一段再切成片

3、莴笋和木耳在开水中焯30秒捞出 焯水是为了让蔬菜断生，减少炒制时间保持清脆！

4、准备好焯水的莴笋片木耳、蒜粒、淀粉水、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油！ 外婆乡菜籽油，独特小榨风味、非常提味，增香、上色、适合辣菜，明天做个油泼辣子试试！

5、锅中加入油，烧热

6、放入蒜粒煸香

7、放入笋片和木耳爆炒1分钟

8、加入盐、蚝油、翻炒2-3分钟

9、出锅前加入淀粉水，翻炒均匀出锅

10、这样炒出来的莴笋非常清脆爽口！

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。