上次做这个韭菜煎饼，是跟着老妈一起做。今日我把经验分享给你们啦

做法简单，不用揉面也不用擀面，做出来的煎饼好吃又松软。

用料：

面粉（250g），酵母粉（5g），鸡蛋（两个），韭菜（150g）

面粉（网络图片）

酵素粉（网络图片）

鸡蛋（网络图片）

韭菜（网络图片）

做法：

1. 碗里放入面粉、酵母粉、适量的水，用筷子搅拌成软软的面团，再发酵20分钟。

2. 韭菜清洗切碎，鸡蛋搅拌成鸡蛋液，锅里放油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，并快速搅碎捞出。

3. 炒好的鸡蛋倒入切好的韭菜里，放盐、生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀。

4. 面团发到有蜂窝状时，手上粘食用油，取一小面团按平，包裹上韭菜鸡蛋馅。再按平

5. 锅中放适量的油烧热，包好的饼，放入锅中，煎到两面金黄，就可捞出。

鸡蛋韭菜煎饼

发面煎饼就做好啦，这个煎饼的好处就是凉了也不硬的，宜存放。