随州地处于湖北的北边，它是编钟乐祖之城，举世闻名的编钟就是在这里出土的，并且这座城市也是华夏始祖炎帝神农的故里。这里的人间美景让人流连忘返，不胜枚举的特色美食让人唇齿留香。那你知道湖北随州有什么特色美食？现在巴拉排行榜网小编为大家介绍湖北随州最出名的6大特色美食，吃货们赶紧来看一看吧！

湖北随州最出名的6大特色美食

一、拐子饭

拐子饭是湖北当地的特色美食，在随州一带尤为有名，[bai]是随州人念念不忘的味道。所谓拐子饭，其实就是猪脚饭，或者说，主材料是猪脚。但随州的卤猪脚别具风味，吃起来软糯鲜香、肥而不腻，这或许是它受到普遍喜爱的原因。这道随州拐子饭的做法十分简单，食材十分简单，制作花费的时间比较少，使用的食材主要就是猪腿，但是拐子却油而不腻，猪皮厚且胶质丰厚，你们吃过吗？

二、广水滑肉

广水滑肉是随州的一道有名的特色美食，相传，这道菜还与唐太宗李世民有关系，可谓源远流长。这道菜的妙处在于，吃了你才明白菜名为何叫“滑肉”了！制作方式讲究，选用偏肥的上好五花肉，洗净切块，先后裹以淀粉、蛋液，入油锅炸至金黄，沥干后入炉，小火慢炖数时，辅以葱姜入味，香气扑鼻，入口即化，肥而不腻，回味无穷。

三、随州春卷

随州春卷是本地的特色美食，用那句俗到极点的话，就是外焦里嫩，全桌第一个光盘。主要食材是随州特有的泡泡青。做法很简单，包皮可用豆油皮，内馅有油条，泡泡青，粉条，肉沫，鸡蛋碎，野地菜，香菜等自由搭配。酥脆的豆油包裹着香软可口的菜馅，给人口感五味俱全妙不可言，一口咬下去的不仅仅只是美味，还有随州人记忆深处家乡年的味道。

四、随州三鲜

随州三鲜是湖北随州的特色美食，是把瘦肉、油条、鸡蛋等切成细馅，[bai]然后用两张豆油皮把馅夹在中间经过油炸。对随州人就意味着过年的开始，小编我从小吃到大，不知道为啥，即使现在生活条件再好，随州人也只有在过年过节才吃它，只有这样才能彰显它的隆重和意义所在吧。

五、随州蜜枣

随州金黄蜜枣，随州志上都有记载的，真正好的蜜枣，用白糖煮透，纯正香甜，甜而不腻，囗感细糯，可单吃可煮粥可煲汤，相当好吃，深受本地食客们的喜爱。小时候走亲戚的重要一样也当属它了，经历过小时候父辈们带蜜枣走亲戚的人，现在都结婚了吧？

六、泡泡青菜

泡泡青菜是湖北随州的特色美食，是上过国宴的青菜，也是随州人春节期间尤为喜爱的菜肴之一。只有我们随州某些地方可以种出来，因为菜叶表面好多气泡一样，所以叫泡泡青。泡泡青特有的香气，结实而稍烂熟的口感，是不同于其他蔬菜的地方，你们吃过吗？