下班去买菜的时候发现的这个菜，我们老家是叫蛋白肉的。是干的，需要水泡了之后才可以吃。并且我记得小时候非常的喜欢吃。真的很喜欢，只是好像真的很多年没有吃过了。

人造肉又称大豆蛋白肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。

原料：人造肉，青椒，蒜碎

具体做法：

人造肉需要提前用温水泡开哦。注意份量，毕竟开始是干的，泡开后会涨开，所以不用放太多，当然家里人多就没关系啦。人少的就要注意点。不过话说回来，这个菜炒后特别好吃，一般不会剩多少啦，这点在我家来看的话，一般一盘是不够的，因为我特别喜欢吃啦

青椒切丝，如果喜欢吃辣的建议用尖椒，因为辣味可以刺激食欲这样炒出来，更下饭哦。

热锅热油先爆香蒜泥后加入青椒翻炒。差不多的时候倒入泡好切丝的人造肉。这个容易熟，所以稍微翻炒一会，加点生抽上色，最后加盐调味。装盘即可！