人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。入夏，少吃猪肉多吃它，蛋白质极高！好吃易消化，大火快炒，鲜上加鲜！

夏季的海鲜市场有满目琳琅的各种产品，每天不知道吃什么，那就去菜市场逛一圈，吃什么心里也就有数了。夏天的海鲜种类多，而且价格便宜，口感好，营养全。

海鲜图在“鲜”味，所以我们家隔三差五就会买点回家解馋。虾蟹口感细嫩，蛋白质含量高，遇到后我们都不会错过。但是很多人觉得，怎么煮出来的口感怎么有点香味？其实是在煮的过程中没有处理好。

今天我们就来分享这款美食，两种食材放在一起煮，鲜上加鲜，营养极高，味道炒好，出锅后鲜美无比，全家都爱吃。入夏营养流失快，这道美食要多吃，特别好，比猪肉好多了，喜欢的话不要错过。接下来我们就来分享这款美食的做法，喜欢就收藏转发。

准备食材：

螃蟹，虾，小葱，生姜，食盐，食用油

具体做法：

1.螃蟹买的时候，老板就帮忙处理好了，回来的螃蟹放在盆中，用清水将它们里面的内脏清洗干净。洗净后的螃蟹放在案板上切成段；

2.虾买回来后，用剪刀将它们的须去掉，用剪刀在虾头部位剪开，将里面的虾线及内脏清理干净，洗净后的虾放盆中备用；

3.小葱的黄叶用手将其处理干净，随后用清水冲洗，洗净后的小葱放在案板上用刀切细。葱白跟葱花要分开放；

4.自家种的蒜头很小个，但是味道特别鲜香好吃。准备好的蒜洗净放在案板上用刀拍碎，生姜也洗净放在案板上拍碎；

5.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。油温热后将大蒜和生姜放入锅中，用小火将锅中的食材翻炒出香味；

6.炒香后，将螃蟹，虾倒入锅中。放入锅内后不要翻动，然后盖上盖子焖煮会儿；

7.锅中的食材放着焖煮5分钟左右，打开锅盖，一阵鲜香的味道迎面而来，又鲜又香，味道特别好。然后用铲子将锅中的食材翻炒均匀，撒入一点点的食盐调味一下；

8.倒入葱花，铲子将它们翻炒均匀，炒香后关火出锅即可。

鲜美甘甜，营养极高的焖虾就这样完成。这样做出来的虾口感鲜美嫩滑，而且细腻好吃。而螃蟹甘甜鲜香，一点都不会有腥味。入夏后，身体中的营养成分流失快，经常给家人煮这道美食，补充营养，好吃而且好消化。

小贴士：

1.南方菜市场，不管是买多还是少，老板都会很有耐心地帮忙处理。回家后只需要用清水洗干净就可以下锅炒；

2.海鲜在洗的过程中，不要泡水太近，会将里面的鲜味泡没掉的；

3.海鲜煮的过程中，不用加太多的调味品，只需要生姜，顶多再来大蒜，一点点的食盐提鲜即可。