成品图

成品图

今天再来一道面食，带馅的大家肯定更喜欢，并且这款面食也不复杂，也不需要发面，深受大家的喜爱！

这道面食就是馅饼，其实馅饼的关键无非两点，1是面团要和的软 2是馅料要拌的好吃，只要这两点做到了，那你离成功就不远了，在文中宝妈有提到怎样和面、怎样调馅，特别是文末的小贴士有要点提示，您仔细看，肯定一次成功！

成品图

食材：猪肉馅200克，韭菜320克，面粉280克，花生油适量，十三香少许，酱油2汤匙，盐适量，料酒1汤匙，葱姜末少许

厨具：电饼档

做法：

过程图1

1 面粉备好，韭菜择洗干净控水，猪肉馅里加入十三香、酱油、料酒、葱姜末、花生油、盐，顺时针搅匀

过程图2

2 面粉加不烫手的温水和成软面团，盖上盖子一旁饧制

过程图3

3 韭菜切末

过程图4

4 把切好的韭菜放在肉馅的上面，韭菜上淋入植物油，轻轻拌匀上边的韭菜，下边的肉馅别动，这样油就会把韭菜的切面封住，再和肉馅一起顺时针搅匀，这样韭菜不出汤

过程图5

5 揪一块面团，面案上撒干面粉，搓成长条、揪剂、按扁、擀成和饺子皮厚薄差不多的面皮，放上馅料

过程图6

6 包成包子状，稍微按扁

过程图7

7 电饼铛上下火预热，刷入植物油，放入饼坯，饼上边刷上植物油，合上盖子开始烙制

过程图8

8 中途翻面，饼两边金黄、鼓起来饼就熟了。（家里有老人的可以在这时候喷一点点水，盖上盖子焖10秒左右，饼更软）

宝妈小贴士：

1 饼出锅后摞放更软

2 面温水和，面团也要软，操作的时候撒干面粉

3 拌韭菜猪肉馅的时候，肉馅里不用搅水，韭菜要先拌油再和肉馅拌一起不出汤