做法1:处理好的肥肠焯水。

2:老姜切片。

3:加料酒姜片葱。

4:焯过水的肥肠捞起切滚刀块。

5:锅中烧油把切好的肥肠爆香。

6:加白酒去腥。

7:加老抽上色继续爆炒，炒至肥肠稍微有点干了捞起备用。

8:姜切碎。

9:大蒜切碎。

10:锅中烧油下姜米蒜米爆香。

11:下豆瓣酱炒出红油。

12:加水。

13:加三奈八角香叶13香。

14:加干辣椒节。

15:加鸡精，味精调味。

16:下入炒好的肥肠煮两个小时。

17:洗净的白萝卜切滚刀块。

18:肥肠煮得差不多的时候下入白萝卜煮20分钟。

19:萝卜煮好起锅装盘即可。