鸡蛋含有丰富的蛋白质和钙铁锌等微量元素以及维生素，因此，我们现在很多上班族来不及吃早餐也会煮个鸡蛋续命~

鸡蛋的吃法是多种多样的，而要原汁原味的锁住鸡蛋的营养，大家平常都会选择煮、蒸的方式，而今天阿飞和大家解锁一下做鸡蛋的新姿势——盐烧，食材佐料也仅用鸡蛋和盐，当然，和煮、蒸一样不仅不会流失营养还会让口感咸香劲道更加有嚼劲，学会了你还可以做盐焗鹌鹑蛋、盐焗鸡、盐焗虾等，都有独特的口感体验哦~

【盐烧鸡蛋】特点—咸香入味劲道十足

材料准备：

【主料】鸡蛋

【配料】食盐

——【具体制作方法】——

第一步：食材我们准备柴鸡蛋几个，放入清水中，洗净鸡蛋表面的脏物，晾干水分，柴鸡蛋皮薄、个头小，更容易焗熟，也可以用普通鸡蛋，稍微延长焗制时间即可，再准备食盐三包备用~

第二步：翻炒然后，把锅烧热，倒入准备好的食盐，不停的翻炒，让食盐均匀受热，把食盐炒到90度左右，手放在上面有微微烫手的感觉，先把食盐盛出来一部分，放入晾干水分的鸡蛋~

第三步：出锅要轻轻的放，离锅壁远一点，避免鸡蛋爆裂，再把炒热的食盐均匀倒在鸡蛋上面，鸡蛋盖严实以后，盖上锅盖开最小火焗10分钟，时间到我们关火，等它自然冷却后再打开，这一步的目的是把鸡蛋焗熟焗入味，放凉以后把鸡蛋从锅中取出，放入盘中~