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鲅鱼味道有些腥，怕腥的小伙伴可以试试这道茄汁鲅鱼

用料

鲅鱼 5条盐 适量花椒面 适量番茄 两大个番茄沙司 100克姜片 2大片八角 1个郫县豆瓣 一勺黄豆酱 一勺老抽 一勺蚝油 一勺料酒 三勺葱蒜 适量

做法步骤

1、一步洗鱼 很简单去头去内脏 鱼身切几刀， 无图。用盐和花椒面将洗好的鱼提前腌制一晚。

2、第二天 做时需要先炸 炸鱼前用厨房用纸吸干水分 这一步要把鱼炸透 炸酥 这样鱼炖好了骨头够可以吃。

3、炸好鱼后锅里的油倒掉 另洗锅放油依次下入 郫县豆瓣 黄豆酱 姜 葱蒜 炒香！

4、下入西红柿炒成酱 再放入番茄沙司 一勺老抽和蚝油

5、将鱼放入锅中 加水没过鱼身。加入料酒，中火炖一小时直到收干茄汁

小贴士

我炒菜一般加了蚝油就不放鸡精了 觉得蚝油就挺鲜的了！小伙伴们可以根据自己家情况放！这个鱼越放越入味越好吃 凉的也好吃 就像茄汁鱼罐头 大家可以试一试

鲅鱼的营养功效

1.止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2.提神抗衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。