酸辣爽口，超下饭的一道菜，加入南瓜泥，色泽更诱人

By 噬血gg丶

用料

肥牛卷 300克金针菇 1把小南瓜 1个蒜 6瓣青椒 1个红椒 1个黄灯笼辣椒酱 1勺油 适量盐 少许料酒 2勺白糖 1勺蚝油 1勺白醋 1勺

做法步骤

1、小南瓜去皮切成小块

2、蒸锅上汽，放入小南瓜蒸5-8分钟

3、取出用勺子压成泥备用

4、准备点蒜末，青红椒圈

5、金针菇去除根部，洗净备用

6、起锅烧水，加入一勺食用油，一勺盐，下入金针菇煮熟

7、煮好的金针菇捞出，垫在碗底

8、倒入肥牛卷，加入2勺料酒，肥牛卷变色即可捞出

9、肥牛卷捞出备用

10、起锅烧油，加入蒜末爆出香味，加入一勺黄灯笼辣椒酱，炒出香味

11、加入适量的水，煮开

12、最后倒入蒸好的南瓜泥

13、下入烫好的肥牛卷，加入一勺盐，一勺蚝油，一勺白糖调味

14、最后加上一勺白醋，增加酸味

15、连汤倒入碗里，肥牛卷铺在上面

16、撒上蒜末，青红椒圈

17、最后泼上热油，即可

18、准备开吃

小贴士

加入南瓜泥可以更好的让金汤更黄，色泽更好，如果只加黄灯笼辣椒酱，颜色达不到，只会更辣