和猪牛羊等红肉相比，鸡肉的脂肪含量较低，其他营养物质却不逊色。鸡肉含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质在内的营养素等，使其对身体健康十分有益。

在日常生活中，我们经常习惯用鸡炖汤，喝汤吃肉，可以提高身体免疫力，对气血也是很好的补充，所以很多女性在怀孕期间会经常喝鸡汤。但是您知道么，在炖鸡汤的时候，加上这种小坚果，不仅能够帮助我们健脾养胃，还有利于预防高血脂。

这种小坚果就是——板栗。

秋季是板栗收获的季节，这种其貌不扬的食物，含有糖、碳水化合物、淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质。板栗的确热量不低，很多人觉得常吃板栗会升高血脂，但从营养分析来看，并不是这样。

这主要是因为板栗富含不饱和脂肪酸，这种活性物质有利于帮助我们降低胆固醇水平，预防高血脂问题。而板栗的热量，来源于其所含有的碳水化合物，保证基本营养物质的供给，对脾胃大有好处。

这道美味且富有营养价值的菜也不难做：将鸡洗干净斩块儿备用，准备5个板栗去壳备用，葱、姜、料酒、盐、酱油适量；锅中加水烧开，将鸡块放入锅中焯水，然后捞出；锅中放入油，葱、姜爆炒出香味，放入鸡块和板栗，翻炒均匀之后，加酱油、料酒以及没过鸡肉的水，大火烧开之后转小火炖熟即可，出锅前放适量盐调味。

这道菜大多数人都能吃，而且特别适合老人和儿童食用，但消化不良的人应该少量食用，这主要是由于板栗相对来说不易消化，因此要注意食用量，不可多吃。