马上就要国庆大假了，亲朋好友欢聚一堂，一定会做上一大桌丰盛的美食，肯定会有鱼有肉、有鸡有鸭，再配上小酒一瓶，可能就会让你的脂肪啊、胆固醇啊、血压啊，上升那么一丢丢儿。为了咱们的健康，是时候该推出这道一看就会令人神清气爽，入口就会让你满口留香，而且色彩搭配艳丽，营养又十分丰富的凉拌小菜了。

这道凉拌小菜有个看着文字就能感觉到很香的名字叫"凉拌满口香"，你说能不香嘛，油炸花生米、干炸土豆丝、再搭配上爽脆的洋葱丝，清香的香菜叶，再淋上醇香味浓的小香醋，这品相、这味道，想不流口水都难！

【凉拌满口香】

【所需食材】土豆、洋葱、花生、葱花、白糖、米醋等

【制作步骤】

先把洗好的花生米炸好。炸花生米要凉油下锅，而且火不能太大，当炸到花生米皮衣变色或者听到噼里啪啦的响声的时候就可以捞出来了。如果炸的时间太久，就很容易炒过火，使花生糊掉，既影响口感又对身体很不好。

把花生捞出放入盘中晾凉，凉了的花生米才会更加爽脆，趁着花生的余热洒入葱花，拌一下，激发出葱花的香味。

将土豆削皮，清洗干净后切成片，再改刀切成丝。把土豆丝放入水中浸泡一下，去除土豆表面的淀粉，这样炸出来的土豆才更加干爽。

取一个洋葱，洗净后切成丝，装入大碗中，洒入一些食用盐，把洋葱腌一下（为了去除洋葱中的水分），备用。

把泡好的土豆丝从水中捞出，用漏勺沥干水分。炒锅中向刚刚炸好花生米的油中再补一些油，油温烧热至七、八分熟时，把沥干的土豆丝放入锅中炸，炸的过程中要用筷子勤搅动一下，以免粘锅。这个土豆丝一定要炸的又酥又脆，炸成金黄色，这时的土豆丝才好吃。炸好后，捞出沥干油，放入大碗中，备用。

向刚刚腌好的洋葱中加入适量白糖（白糖可以调香），再倒入一点米醋。另外，因为刚刚腌洋葱的时候已经放了盐了，所以这时候就不要再加入盐了。接着放入切好的香菜沫，放入炸好的土豆丝，再放入炸好晾凉的花生米（刚才加了香葱，花生米还有一股葱香味道，很香的），把这些酥脆酥脆的东东一起搅拌起来。因为都是个儿顶个儿的香脆，所以就叫"满口香"。怎么样？有没有流口水，快回去尝试一下吧！

小贴士：洋葱是个非常好的东西，可以生食也可以炒熟了吃，有美容养颜、抗菌消炎、降血糖、降血脂，防止动脉硬化等等很多的功效。看人家老外，什么拌蔬菜沙拉呀、煎牛排呀，都离不开洋葱，因为洋葱在欧美国家被誉为"蔬菜皇后"，可见常吃洋葱对身体是非常有益的。还有些朋友家里刚刚装修完，还可以切些洋葱摆放在各个房间，可以去除甲醛残留哦！