夏天到了，不想吃饭对于胖女人来说还好，就像我呵呵，但是不能总不吃饭呀，因为家里的男人和孩子也要吃。所以今天下午还是顶着烈日出去买了水煮鱼的材料来做了这道看着就有点食欲的家常菜，不过真的是懒人版的哟，做法超简单，口味也很棒！

做法：1.黄豆芽洗净，如图；

2.草鱼买的是中腰的一部分，因为买一条的话也吃不完，剩下的放冰箱冷冻后再拿出来吃也不好吃。所以买这么多就够啦！

3.蒜剁成蒜末；

3.草鱼洗净后片成薄片，如图所示；

4.炒锅倒入适量清水，水开后放入黄豆芽，加入一勺盐和少量食用油，焯熟后捞出过凉水；

5.另起锅，加入少量食用油，再入红油郫县豆瓣酱，一部分蒜末；

6.将豆瓣酱炒出红油；

7.加入一碗清水烧开；

8.倒入焯过水的黄豆芽，煮一分钟后用筷子夹出；

9.豆芽夹入大碗中；

10.锅中留下汤汁，加入一勺白醋；

11.加入一勺料酒；

12.汤汁再次烧开后，用筷子先将有鱼骨的鱼块夹入锅中；

13.再将鱼肉一片一片的夹入锅中；

14.让其翻滚吧；

15.加入藤椒油、适量盐调味；

16.加入适量胡椒粉；

17.将鱼片连汤一起倒入装有豆芽的碗中，再撒入蒜末、芝麻、红辣椒面（喜欢吃辣一点的就放入辣一些的辣椒面），青椒点缀，喜欢葱花或香菜的也可放入；

18.锅中烧热油；

19.将热油淋入青椒上，你能听见刺啦刺啦的响声，那声音感觉很爽！

20.成品，端上桌，很美味。

小贴士：配菜可以自由搭配。鱼肉烫熟即可，不要煮久，煮久了就不嫩了。今天害我又多吃了几口饭，等下发完文再去转圈。