车前草作为一种中草药材，相信很多朋友都把它用来泡水喝过，因为车前草这种植物性寒，把它用来泡水喝的话，就能起到很好的清火作用。尤其是夏季到来以后，很多人都爱出现上火，所以这个时候就，可以用车前草来泡茶喝。

车前草除了可以用来泡茶喝以外，它的美食吃法，你以前有没有听说过呢？为此我今天就要来给大家分享一个，你没见过的车前草吃法，把它用来煮鸡蛋吃的话，没想到作用这么大，你以前有吃过吗？

这个车前草的吃法，是我80岁的奶奶给我分享的，很多朋友都不知道。下面就随我一起来看一看，今天的这道美食做法吧，省钱又实用，你还在等什么，一起学起来吧。

【车前草煮鸡蛋】

【原料】：车前草、鸡蛋、食盐、小苏打

【制作】

1、首先准备适量新鲜车前草，然后把它的根部剪掉以后，只留下叶片部分，再往里面加入一些盐和小苏打，用清水给它浸泡10分钟。

2、食盐和小苏打这两种食材，都有很好清理杂质作用，把它们混合在一起，去对车前草进行清洗的话，就能将其洗得很干净。

3、浸泡时间到了以后，我们要把车前草仔细地清洗一下，尤其是根部的夹缝中，一定要仔细检查，里面会有很多泥沙。

4、清洗干净的车前草，我们也要给它放到一旁，控干水分备用。接着再来准备几个鸡蛋，并用食盐水把鸡蛋清洗一下，将它的外壳清洗干净。

5、鸡蛋的外壳上面有很多的细菌，是我们肉眼看不到的，所以在煮鸡蛋之前，一定要先清洗，不能忽略这一步骤。

6、清洗干净车前草和鸡蛋以后，接着我们要起锅，然后把车前草先放入锅底垫底，再把清洗干净的鸡蛋，平铺到车前草的表面。

7、往锅中加入适量的清水，水量最好完全没个鸡蛋，接着盖上锅盖，让鸡蛋和车前的水在锅中，煮上8分钟时间。

8、熬煮时间到了以后，我们要把煮好的鸡蛋从锅中取出，接着用汤勺轻轻敲一下鸡蛋的外壳，把它的外壳敲碎后，再让鸡蛋煮上15分钟。

9、鸡蛋外壳被敲碎后，在熬煮的过程中，就能充分吸收车前草中的营养成分，这样一来就能让鸡蛋和车前草的营养，混合在一起。

10、对鸡蛋进行二次加热的时候，最好用小火慢煮，等时间再次到了以后，即可把煮好的鸡蛋从车前草中取出，等其稍微凉凉后，即可出锅食用。

11、这样煮出来的鸡蛋，不仅味道香，而且还有很好清火作用。有喜欢用车前草泡茶喝的朋友，完全可以试试，这种车前草的新吃法，既能喝汤、又能吃蛋。