炸藕盒炸茄盒，调面糊不能用清水，这样做金黄酥脆，不吸油不回软

夏天可真是个好季节，当季上市的蔬菜有很多，每天换着花样吃，一周都不会重样，家里的孩子再挑食，我也不害怕了。

很多地方入伏以后都有吃莲藕的习俗，莲藕的吃法有不少，除了煎炒炖煮，咱们还可以裹面糊油炸着吃，也就是炸藕盒，金黄酥脆，咸香适口，可好吃了。

另外，茄子也能油炸着吃，夹上葱花或者是肉馅，外皮酥脆可口，茄子软嫩鲜香，吃着比大鱼大肉都香，夏天天热食欲差，炸藕盒炸茄子吃多了油腻腻口，所以咱们还能切成块用醋凉拌呢，酸酸爽爽，开胃极了。

说起炸东西调的面糊，很多人都是用水调的，其实这样的做法是不对的，用清水调面糊炸的莲藕和茄子，吃起来不酥脆，颜色也不是金黄的，尤其是放凉了以后，外面那层面糊软趴趴的，吸油很严重，根本就没人爱吃。

今天呢，就把调面糊的正确做法分享给大家，这样做金黄酥脆，不吸油不回软，比外面买的还要好吃。

准备一个干净的碗，打入几个鸡蛋，打成细腻的鸡蛋液，然后往里面倒入适量的面粉和淀粉，两者的比例按照一比一就可以了，一边倒一边用筷子搅拌，直到搅成浓稠适度的面糊就可以用了哦。

调面糊的时候别用清水，记得换成鸡蛋，鸡蛋可以让面糊变得金黄酥脆，口感更筋道可口，放凉了以后，面糊也不会吸油，咱们吃着很香不会腻。