五花肉，最简单又最省事的做法，几分钟端上桌，鲜香美味吃不腻！

对于从小吃辣椒，吃到大的人来说，饭菜里少了辣椒，就觉得生活少了一些乐趣。虽然来南方生活，快20年了，但骨子里面，对于辣椒的喜爱，还真是抹不掉的。隔几天不吃一餐，心里就不舒服。

最近这几年，随着年龄的增长，加上刻意开始吃一些清淡的食物，所以，对辣度的接受是越来越低，微辣浅尝，再也不是从前那个喜欢“辣翻天”的小主子了

幸好，辣椒的品种很多，有辣，也有不辣的；今天，给朋友们推荐一道，我家餐桌上的保留菜单：豆豉辣椒小炒肉。原材料主要是五花肉，辣椒，还有黑豆豉；简单的几样食材，简单的调味，成就不一样的美味，每回炒这一道菜，米饭都要特意多准备一些，不然不够吃。

五花肉，肥瘦相间，切成薄薄的片，下锅煸炒出油汁，再搭配豆豉，辣椒丝，翻炒断生时出锅，油润润，香喷喷，鲜香中带淡淡辣味，还混合着豆豉特殊的香味，配米饭，真叫一个香呀。其实，适量地吃一些辣椒，对身体还是有一定好处的，尤其是南方天气，湿度大，总是泡在空调房间里面，体内的湿气出不来，而辣椒味辛性热，有散寒暖胃，开胃促消化的作用，咱们经常吃一吃，可以减轻体内的湿气。接下来分享具体的做法，一起来看看吧~

原材料：五花肉260克，辣椒120克

配料：小米辣椒2个，豆豉5克，生姜3克，大蒜5克，料酒10ML，生抽20ML，盐2克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：五花肉洗净后切成薄片；辣椒去籽切丝；生姜，大蒜，小米辣椒切碎末。

3：热锅凉油，下五花肉，煸炒至肥肉部分变透明。

4：淋入料酒除腥气味，然后下姜，蒜，小米辣椒，豆豉，炒出香味。

5：再淋入生抽，盐，炒出酱香味后淋一些清水，焖2分钟左右，焖至五花肉8分熟。

6：下辣椒丝。

7：混合翻炒断生，即可关火出锅。

精灵碎碎念：

1：辣椒的籽，需要清理干净，炒出来的口感更好。

2：肉片切薄一些，更容易入味，炒熟。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的豆豉辣椒小炒肉，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。