红烧五花肉怎么做

制作红烧五花肉需要准备一些五花肉，料酒，生姜，葱，冰糖，酱油，食盐，植物油，五花肉清洗干净切成块状，生姜葱切一下，然后把肉放到冷水锅里面，大火煮开，然后捞出来，用温水把浮沫洗掉，水分沥干，锅里面烧热，把植物油放进去，改成中火，加入冰糖，慢慢炒到冰糖颜色融化成枣红色，油里面的大泡变成小泡，快要消失的时候就证明糖色已经炒好了，快速把五花肉倒进能去，让五花肉表面粘上糖色，再加入一些生姜片，葱段，酱油，料酒，加入适量的水，要超过五花肉，大火烧开改成小火，盖上锅盖焖煮一个小时，时间到了以后，盖子打开加入适量的盐调味，改成大火把汁收干就可以吃了。

制作酒酿红烧五花肉，需要准备一些五花肉，乌醋，油膏，酱油，五香粉，米酒，八角，月桂叶，酒酿，八瓣，大蒜，生姜片，葱白，五花肉，先把五花肉烫一下，加一些醋，把它的腥味去除，然后捞起来，用清水清洗一下切成块状，把肉块炒出油后加入一些大蒜，生姜片，葱白炒香，然后再把香料调味料放进去，再加入适量的酒酿，加入适量的水，盖上锅盖用小火慢慢炖煮，大概需要炖煮45分钟左右，美味的酒酿五花肉就做好了。

盐煎五花肉怎么做

制作盐煎五花肉需要准备一些新鲜五花肉，切成片状，然后清洗干净晾干，把五花肉放到锅里面煎一下，用小火煎，把肉铺开放均匀，用筷子不停的翻面煎到两面金黄，锅里面有非常多油就可以了，油份沥干留在锅里面，然后再撒上一些盐粒就可以出锅了，也可以用锅里的油来炒一些青菜吃。

如何挑选五花肉

想要让五花肉制作出来的味道更好，那么挑选新鲜的五花肉就非常重要，只有原材料好，制作出来的食物味道也会更好，可以先看一下它的颜色，如果五花肉是新鲜的，颜色应该是鲜红的，如果不新鲜，颜色就会过暗，颜色看上去不正常就不要挑选了。

还要看一下五花肉的薄厚程度，一般皮薄的五花肉，肯定不是老猪肉，肉质也非常细嫩，吃起来会非常香醇，还需要看一下五花肉的结构，一般皮上是一层肥肉一层瘦肉，肥肉遇热以后就会化，瘦肉即便煮很长时间，也不会老，做出来的五花肉口感非常不错，应该选择这样结构的五花肉来制作。

还需要看一下五花肉的整体，一般质量好的五花肉，用手去触摸的时候，可能会有一些粘手的感觉，肉质上面不会有淤血，而且也不会有太多的皮筋，质量好的五花肉，不要选择肚皮地方的，应该选择猪后*部位的，这里的五花肉肥瘦厚度相当，吃起来口感*好。

想要挑选到优质的五花肉，还要按一下肉质看它有没有弹性，一般优质的五花肉都会回弹，证明它的弹性是比较不错的，可以考虑购买。

五花肉的营养价值

五花肉里面含有各种维生素，无机盐，碳水化合物，脂肪，蛋白，优质蛋白质，主要就是肌红蛋白以及肌球蛋白，是可溶性的蛋白质，容易被身体吸收消化，猪肉里面的脂肪含量也是非常高的，其中所含有的磷脂成分，能够让转换的速度变得更快，能够维持身体营养平衡，还可以让免疫能力变得更好，所以适当的补充一些脂肪也是很重要的。

猪肉里面的矿物质含量也非常丰富，和其它的肉食一样，还有非常多的微量元素，磷钙就是骨骼生长非常重要的成分，是血红蛋白不能够缺少的，可以让生命活力维持在良好的状态。

五花肉里面的维生素b族非常丰富，特别是维生素b1，如果身体缺少这种营养元素就很容易出现多发性神经炎，，**，呕吐，厌食，磺胺类，药物中毒等等问题。

上面介绍的就是五花肉怎么做，大家可以使用上面这些方法来制作五花肉，可以把五花肉的味道制作的非常好，五花肉里面的营养价值也非常丰富，只有适当的补充才可以让身体变得更加健康，当然吃五花肉要注意，一定不能二次冰冻，而且猪肉宰杀以后也不能马上就吃，有胆囊炎问题的人不能吃五花肉，********也不能吃太多五花肉。