“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”一说到东北菜，你能想到哪些菜？酥脆可口的锅包肉，超级下饭的熘肉段，美味家常地三鲜，满口流汁的大饺子，还是清新爽口的东北大拉皮，还是超级接地气的东北铁锅炖大鹅？很多朋友都非常的喜欢吃，全国各地也都有许许多多的东北菜馆，东北烧烤，因风味独特，好吃又实惠，深受广大食客的喜爱。一说到东北大酸菜，东北人家每到快过冬的时候家家户户都会准备一口酸菜缸子，腌酸菜，爽脆的口感，无论是炖菜还是炒菜来上一颗，味道鲜美开胃。今天就跟大家分享一道东北家常菜，酸菜粉，也是很多老铁都非常爱吃的一道菜，酸爽开胃，家常美味下饭菜。

酸菜粉

所需食材：东北大酸菜，葱姜蒜，干辣椒，盐，鸡精，生抽，酱油，盐，白糖，鸡精，粉条

美味做法

1 猪肉丝煸炒，放入葱姜蒜末，干辣椒，爆香。

2 酸菜切丝，投洗干净，攥干水分，下入东北大酸菜。

3 加一点水，一勺老抽。

4 加半勺酱油，半勺盐，半勺白糖，半勺鸡精调味。炒匀。

5 放入提前泡好的粉条。

6 加入蒜末，小味挠一下就上来了。嘎嘎下饭好吃的家常菜酸菜粉就做好了。

小贴士

酸菜切成细丝用清水投洗干净，一定要用手团成团，攥干水分。避免炒制时汤水过多。粉条提前用温水泡软泡好，做出来的口感更好吃。

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