今天做家庭版雪衣豆沙。

准备好六个鸡蛋的蛋清，将蛋黄取出备用。接着准备好豆沙馅，团成大小均匀的小球。

开始制作雪衣豆沙最重要的一步是打蛋，要不停地搅拌，反复搅拌，直到搅拌不动为止。接着加入适量面粉和玉米淀粉，继续搅拌，直到变得粘稠。

在锅里加入少量油，用勺子抹匀，再加入适量鸡蛋清，然后将豆沙馅放在上面，再糊上一层鸡蛋清，大小要均匀。这是自己家吃，不用太讲究，差不多就好。

慢慢地将面糊倒入锅中，如果出现露馅的情况，可以用勺子将鸡蛋清抹回去，再淋上一层油，用筷子按住，让雪衣豆沙成形。

炸好后，撒上一些白糖，家庭版雪衣豆沙就完成了。

味道还不错，已经好多年没做过了，还是可以的。